トレフミヤモトのオンラインショップ
トレフィークへようこそ！
日本全国にフランス伝統料理を広めようと始めたお取り寄せサイトです。お馴染みのフランス伝統料理を揃えております。また今後海外渡航が可能な折には是非とも本場フランスに行ってお味を確かめてみて下さい。シェフ宮本雅彦
全てのお料理の年内ご配送は12月31日迄です。
クリスマス・お正月分受付開始です！人気の骨無しエレガント・ローストチキン！！
骨無しエレガント・ローストチキン、トリュフソース付き
日本全国送料無料・配送料金込みでお届け致します
ご配送日指定の場合はご注文日から10日以降の日程を記載下さい。
エレガントチキンの由来は中骨を外してお腹の中に付け合わせのフォアグラとキノコの詰め物をしてますので、どこを切ってもサクッとエレガントに振舞えますので「エレガントチキン」とマダムが名付けました。
国産鶏をフレッシュなまま骨を外し数日スパイスとハーブを合わせた塩でマリネして肉に味と香りを付けていく特別な作業を致します。
お腹にはフォアグラとキノコの付け合わせを詰めて糸で縫い焼き上げます。全てシェフが時間を掛けて丁寧に手作りで仕上げてまいります。
出来たチキンはそのままオーブンで温めてから簡単にカットしてお召し上がり頂けます。
シェフこだわりのチキンのフォン（出汁）を使って作ったリッチなトリュフソースを添えてお召し上がり下さい。
・内容 国産鶏1羽とトリュフソース
・大きさ チキン約1.2~1.5kg
・トリュフソース １５０ｇ
・保存方法 ５C以下で保存
・賞味期限 到着日合わせて２日
・お届け状態 冷蔵
・アレルギー 小麦粉、乳製品
＊配達指定日のご希望の場合はメモ欄にてお知らせ下さい。
こちらの商品は配送料金込みの金額となっております。
(税込)
お取り寄せ人気 NO1！30年続く秘蔵のシェフのスペシャリテ料理をお届け致します！！
国産黒毛和牛の赤ワイン煮 ４人前セット
日本全国送料無料・配送料金込みでお届け致します
かつてトレフのア・ラ・カルトのメニューには必ず載っていたシェフのスペシャリテ料理です。今はリクエストのみお作りさせて頂いていた30年続く秘蔵のスペシャリテ料理です。お箸で切れるほど柔らかく、又フォンドヴォーをたっぷり使ったシェフこだわりソースと共にお召し上がり下さい。（画像の付け合わせは違います。人参のヴィッシー、クミン風味が付きます。）
国産黒毛和牛の頬肉を赤ワインと香味野菜で数日マリネし、自家製のフォンドヴォーと共に5時間掛けて肉がトロトロになるまで煮込んでいるシェフのスペシャリテ料理です。袋から出して温めてお召し上がり下さい。レストランでお出ししているお味をそのままお召し上がり頂けます。
＜内容＞・国産黒毛和牛の赤ワイン煮 4人前と人参のヴィッシー クミン風味
＜内容量＞・黒毛和牛赤ワイン煮込み4人分 （2人前×２パック）
・人参のヴィッシー クミン風味 （２人前×２パック）
＜保存方法＞５C以下で保存
＜賞味期限＞到着日合わせて５日（未開封のまま冷凍頂ければ１か月）
＜お届け状態＞冷蔵
・アレルギー；黒毛和牛赤ワイン煮（小麦粉）；人参のヴィッシー（乳製品）
こちらの商品は配送料金込みの金額となっております。
(税込)
フランスでシェフがソーシエ（ソースのシェフ）を務めた三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」のスペシャリテを本場のブレス鶏１羽を使ってお届けします！
ブレス鶏のグランメール １羽分（捌いたもの）４人前
日本全国送料無料・配送料金込みでお届け致します。ご配送日指定の場合はご注文日から10日以降の日程になります。
当時アジア人で初めてソーシエと呼ばれるソースのシェフを務めさせて頂いたフランスの三ツ星レストラン「ジョルジ・ブラン」のスペシャリテ「グランメール」です。ブレス鶏を使用することに限定されたこのお料理を鶏の捌き方からソースの拘りに至るまでムッシュ・ブランのスペシャリテを忠実に守って再現させて頂きました。
フランス産ブレス鶏1羽分を捌いたものがソースと合わせて調理されております。そのまま温めてバターライスを添えてお召し上がり下さい。
＜内容＞・ブレス鶏のグランメール 1羽分4人前とバターライス
＜内容量＞・ブレス鶏のグランメール 4人分 （2人前×２パック）
・バターライス （２人前×２パック）
＜保存方法＞５C以下で保存
＜賞味期限＞到着日合わせて５日（未開封のまま冷凍頂ければ１か月）
＜お届け状態＞冷蔵
・アレルギー；乳製品
こちらの商品は配送料金込みの金額となっております。
(税込)
新発売！冬季限定！！シェフこだわりのジビエ料理をお届け致します。
蝦夷鹿肉の煮込み、ソース・ポワブラード（黒胡椒風味） ４人前、じゃがいものグラタン（ドフィノワーズ）付き
日本全国送料無料・配送料金込みでお届け致します！！
シェフのジビエは本場フランスのロワール地方で培ったものです。そんな本場のジビエ料理を期間限定でご家庭でお召し上がり頂けます。ソースは鹿肉お決まりのポワブラード（黒胡椒風味）で煮込んだオリジナルのスタイルです。この機会に是非ソースのジビエをご家庭でお楽しみ下さい。（お料理画像は只今準備中。）
北海道産の蝦夷鹿肉を定番の鹿肉のソース「ポワブラード」で味付け煮込んだシェフオリジナルのスタイルです。付け合わせはじゃがいものグラタン「ドフィノワーズ」を添えてフランス伝統的なスタイルに仕上げました。
＜内容＞蝦夷鹿肉の煮込み 4人前
＜内容量＞・蝦夷鹿肉の煮込み ２人前×２パック
・じゃがいものドフィノワーズ ２人前×２パック
＜保存方法＞５C以下で保存
＜賞味期限＞到着日合わせて５日（未開封のまま冷凍頂ければ１か月）
＜お届け状態＞冷蔵
＜アレルギー＞・蝦夷鹿肉の煮込み（小麦粉、乳製品）・ドフィノワーズ（小麦粉、卵、乳製品）
こちらの商品は配送料金込みの金額となっております。
(税込)
フランスのエスカルゴ料理、エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョンをシェフ・オリジナルバターソースでお召し上がり下さい。
エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョン ４人前（一皿２人前×２皿）、グラタン皿付き
日本全国送料無料・配送料金込みでお届け致します！！
フランスで伝統のエスカルゴ料理と言えばブルゴーニュ地方の郷土料理「エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョン」があります。今回シェフは本場ブルゴーニュ産の大粒のエスカルゴとマッシュルームをシェフ・オリジナルのエスカルゴバター（発酵バター使用）で仕上げました。
グラタン皿付きでのお届けですのでそのままオーブンやトースターで焼いて下さい。またグラタン皿はお召し上がりになった後はご家庭用としてお使い下さい。
＜内容＞エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョン 4人前
＜内容量＞・エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョン 一皿・２人前×２パック
＜保存方法＞５C以下で保存
＜賞味期限＞到着日合わせて３日（未開封のまま冷凍頂ければ１か月）
＜お届け状態＞冷蔵
＜アレルギー＞・小麦粉、乳製品
＊グラタン皿 23×14×4.5(cm)、オーブン、トースター、レンジ可能。直火は不可。
こちらの商品は配送料金込みの金額となっております。
(税込)
一番人気のパン・ドゥ・ミ １本
パン・ドゥ・ミ ３本セット
お正月分12月31日到着指定分のみの販売です。シェフが若き日に衝撃を受けたフランス伝統のパイ料理を皆様にお届け致します！！
スズキのパイ包み焼き（ルー・アンクルート）、ソースショロン風付き
日本全国送料無料・配送料金込みでお届け致します！！
シェフが19歳の時に出会いその美味しさに衝撃を受け、このお料理が作れるようになりたくてフランス料理人になることを決めた伝統料理です。シェフをフランス料理に導いた逸品をこの期間に限定でお届け致します。シェフの故郷、福岡県産のスズキを使いソースは伝統のソース・ショロン風を添えて。
お魚の形状、お届け際に少しパイが崩れることがございますがご了承下さい。
シェフの故郷、福岡県産のスズキをスライスし帆立のムースを重ね大葉を挟んでミルフィーユ状に重ねパイで包んで焼き上げています。
焼き上げたパイは冷蔵でのお届けになります。お召し上がり頂く際はオーブンで温め直して頂く必要がございます。ソースは伝統のソース・ショロンを添えてのお届けです。
・内容量 スズキのパイ包み焼き１台とソースショロン風１パック
・大きさ パイ 約 35×20ｃｍ
・保存方法 ５C以下で保存
・賞味期限 到着日合わせて３日
・お届け状態 冷蔵
＜アレルギー＞ 小麦粉、乳製品、卵
＊こちらのお料理のご配送は12月31日到着指定のみとなります。
こちらの商品は送料無料商品となります。
(税込)
全ての商品を日本全国にお届け致します。トレフミヤモトのお取り寄せは港区保健所の食品衛生法に基づく営業許可書「食料品等販売業」「菓子製造業」「ソース類製造業」「食肉販売業」の販売営業許可書を取得致しております。
クリスマス・お正月分の骨無しエレガント・ローストチキ発売開始です！！
チキンをご購入頂いた方にはチキンのカットの仕方を動画にてご紹介致しております。画像をクリックしてご覧下さい。
