フランスからの春を告げるお料理をお届けいたします。ご自宅でフランスのホワイトアスパラを伝統的なスタイルと
ロワール産のホワイトアスパラをキュイッソン・
<内容> ・フランスロワール産ホワイトアスパラとオランデース風ソース
<内容量> ・ロワール産ホワイトアスパラ3本入り×2パック
・オランデーズ風ソース 2パック
<保存方法>5C以下で保存
<賞味期限>到着日合わせて3日
<お届け状態>冷蔵
<アレルギー>・オランデーズ風ソース(卵、乳製品、小麦粉)
こちらの商品は配送料金込みの金額となっております。
(税込)
フランスを代表する伝統スープ「オニオン・グラタンスープ」に豚すね肉のアイスヴァインを入れたシェフオリジナルのオニオンスープです。グリエールチーズのクルトンと一緒にアツアツにしてお召し上がり下さい。写真の器は付いていません。
フランス伝統のスープ、オニオン・グラタンスープに豚すね肉のアイスヴァインが入っています。スープを耐熱の器に入れてチーズクルトンをのせて一緒に温めたり、またスープだけ温めてカップに入れて焼いたクルトンをのせてアツアツにしてお召し上がり下さい。写真の器は付いていません。
<内容>・オニオン・グラタンスープ 2袋とチーズクルトン
<内容量>・オニオン・グラタンスープ、アイスヴァイン入り 2袋
・チーズクルトン 2枚
<保存方法>5C以下で保存 (未開封のまま冷凍頂ければ1か月)
<賞味期限>到着日合わせて4日
<お届け状態>冷蔵
・アレルギー;乳製品、小麦粉
こちらの商品は配送料金込みの金額となります。
(税込)
フランスを代表する伝統スープ。オニオン・グラタンスープに豚すね肉のアイスヴァインを入れたシェフオリジナルのオニオンスープです。グリエールチーズのクルトンと一緒にアツアツにしてお召し上がり下さい。写真の器は付いていません。
フランス伝統のスープ、オニオン・グラタンスープに豚すね肉のアイスヴァインが入っています。スープを耐熱の器に入れてチーズクルトンをのせて一緒に温めたり、またスープだけ温めてカップに入れて焼いたクルトンをのせてアツアツにしてお召し上がり下さい。写真の器は付いていません。
<内容>・オニオン・グラタンスープ 4袋とチーズクルトン
<内容量>・オニオン・グラタンスープ、アイスヴァイン入り 4袋
・チーズクルトン 4枚
<保存方法>5C以下で保存 (未開封のまま冷凍頂ければ1か月)
<賞味期限>到着日合わせて4日
<お届け状態>冷蔵
・アレルギー;乳製品、小麦粉
こちらの商品は配送料金込みの金額となります。
(税込)
ヨーロッパ産のウズラ(飼育)を骨抜きし、お腹の中にトリュフ・リゾットを贅沢に詰めたお料理です。定番のポルト酒のソースでお召し上がり頂けます。
ヨーロッパ産のウズラのお腹の中にトリュフ・リゾットを詰め焼いた後、ホイルで包み1羽ずつ真空パックされた状態でのお届けとなります。ウズラはホイルで包んだままオーブンで温め直す必要がございます。付属のポルト酒のソースをかけてお召し上がり下さい。(画像の付け合わせは含まれません)
<内容>・ウズラのトリュフ・リゾット詰め 2羽とソース・ポルト
<内容量>・ウズラのトリュフ・リゾット詰め 1パック(2羽入り)
・ソース・ポルト 1パック(2羽分)
<保存方法>5C以下で保存
<賞味期限>到着日合わせて3日
<お届け状態>冷蔵
・アレルギー;乳製品
こちらの商品は配送料金込みの金額となります。
(税込)
ヨーロッパ産のウズラ(飼育)を骨抜きし、お腹の中にトリュフ・リゾットを贅沢に詰めたお料理です。定番のポルト酒のソースでお召し上がり頂けます。
ヨーロッパ産のウズラのお腹の中にトリュフ・リゾットを詰め焼いた後、ホイルで包み1羽ずつ真空パックされた状態でのお届けとなります。ウズラはホイルで包んだままオーブンで温め直す必要がございます。付属のポルト酒のソースをかけてお召し上がり下さい。(画像の付け合わせは含まれません)
<内容>・ウズラのトリュフ・リゾット詰め 4羽とソース・ポルト
<内容量>・ウズラのトリュフ・リゾット詰め 2パック(2羽入り/1パック×2)
・ソース・ポルト 2パック(2羽分/1パック×2)
<保存方法>5C以下で保存
<賞味期限>到着日合わせて3日
<お届け状態>冷蔵
・アレルギー;乳製品
こちらの商品は配送料金込みの金額となります。
(税込)
シェフのジビエは本場フランスのロワール地方で培ったものです。そんな本場のジビエ料理を期間限定でご家庭でお召し上がり頂けます。ソースはグリエした鹿肉にはお決まりのポワブラード(黒胡椒風味)で煮込むというオリジナルのスタイルに仕上げました。この機会に是非ソースのジビエをご家庭でお楽しみ下さい。
北海道産の蝦夷鹿肉を定番の鹿肉のソース「ポワブラード」で味付け煮込んだシェフオリジナルのスタイルです。付け合わせはじゃがいものグラタン「ドフィノワーズ」を添えてフランス伝統的なスタイルに仕上げました。
<内容>蝦夷鹿肉の煮込み 4人前
<内容量>・蝦夷鹿肉の煮込み 2人前×2パック
・じゃがいものドフィノワーズ 2人前×2パック
<保存方法>5C以下で保存
<賞味期限>到着日合わせて5日(鹿肉の煮込みは未開封のまま冷凍頂ければ1か月)
<お届け状態>冷蔵
<アレルギー>・蝦夷鹿肉の煮込み(小麦粉、乳製品)・ドフィノワーズ(小麦粉、卵、乳製品)
こちらの商品は配送料金込みの金額となっております。
(税込)
トレフのアミューズには必ずテリーヌやパテ、ムースをお出しますがそれにはこれら(練り物)にシェフが強いこだわりを持っているからです。シェフの香るテリーヌをお召し上がり下さい。(画像は出来立てですのでお届けの状態とは違います。)
蝦夷鹿肉、猪、熊肉を使ったテリーヌです。シェフこだわりのお味をお楽しみ下さい。
<内容>ジビエのテリーヌ 4枚
<内容量>・ジビエのテリーヌ 1パック(2枚入り)×2、(1枚、約7cm×8cm厚さ1cm)
<保存方法>5C以下で保存
<賞味期限>到着日合わせて10日(未開封のまま冷凍頂ければ1か月)
<お届け状態>冷蔵
<アレルギー> 小麦粉、卵
こちらの商品は配送料金込みの金額となっております。
(税込)
かつてトレフのア・ラ・カルトのメニューには必ず載っていたシェフのスペシャリテ料理です。今はリクエストのみお作りさせて頂いていた30年続く秘蔵のスペシャリテ料理です。お箸で切れるほど柔らかく、又フォンドヴォーをたっぷり使ったシェフこだわりソースと共にお召し上がり下さい。(画像の付け合わせは違います。人参のヴィッシー、クミン風味が付きます。)
国産黒毛和牛の頬肉を赤ワインと香味野菜で数日マリネし、自家製のフォンドヴォーと共に5時間掛けて肉がトロトロになるまで煮込んでいるシェフのスペシャリテ料理です。袋から出して温めてお召し上がり下さい。レストランでお出ししているお味をそのままお召し上がり頂けます。
<内容>・国産黒毛和牛の赤ワイン煮 4人前と人参のヴィッシー クミン風味
<内容量>・黒毛和牛赤ワイン煮込み4人分 (2人前×2パック)
・人参のヴィッシー クミン風味 (2人前×2パック)
<保存方法>5C以下で保存
<賞味期限>到着日合わせて5日(和牛煮込みは未開封のまま冷凍頂ければ1か月)
<お届け状態>冷蔵
・アレルギー;黒毛和牛赤ワイン煮(小麦粉);人参のヴィッシー(乳製品)
こちらの商品は配送料金込みの金額となっております。
(税込)
エレガントチキンの由来は中骨を外してお腹の中に付け合わせのフォアグラとキノコの詰め物をしてますので、どこを切ってもサクッとエレガントに振舞えますので「エレガントチキン」とマダムが名付けました。
国産鶏をフレッシュなまま骨を外し数日スパイスとハーブを合わせた塩でマリネして肉に味と香りを付けていく特別な作業を致します。
お腹にはフォアグラとキノコの付け合わせを詰めて糸で縫い焼き上げます。全てシェフが時間を掛けて丁寧に手作りで仕上げております。
チキンはホイルごとオーブンで温め、ホイルを外してお皿に盛り付けカットしてからトリュフソースを添えてお召し上がり下さい。
こちらのお料理は温めるのに時間が掛りますのでお届け希望日や時間指定は余裕をもって記載下さい。
・内容 国産鶏1羽とトリュフソース
・大きさ チキン約1.2~1.5kg
・トリュフソース 150g
・保存方法 5C以下で保存
・賞味期限 到着日合わせて2日
・お届け状態 冷蔵
・アレルギー 小麦粉、乳製品
*配達指定日をメモ欄又は備考欄にてお知らせ下さい。
こちらの商品は配送料金込みの金額となっております。
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フランスで伝統のエスカルゴ料理と言えばブルゴーニュ地方の郷土料理「エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョン」があります。今回シェフは本場ブルゴーニュ産の大粒のエスカルゴとマッシュルームをシェフ・オリジナルのエスカルゴバター(発酵バター使用)で仕上げました。
グラタン皿付きでのお届けですのでそのままオーブンやトースターで焼いて下さい。またグラタン皿はお召し上がりになった後はご家庭用としてお使い下さい。
<内容>エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョン 4人前
<内容量>・エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョン 一皿・2人前×2パック
<保存方法>5C以下で保存
<賞味期限>到着日合わせて3日(未開封のまま冷凍頂ければ1か月)
<お届け状態>冷蔵
<アレルギー>・小麦粉、乳製品
*グラタン皿 23×14×4.5(cm)、オーブン、トースター、レンジ可能。直火は不可。
こちらの商品は配送料金込みの金額となっております。
(税込)
全ての商品を日本全国にお届け致します。トレフミヤモトのお取り寄せは港区保健所の食品衛生法に基づく営業許可書「食料品等販売業」「菓子製造業」「ソース類製造業」「食肉販売業」の販売営業許可書を取得致しております。